Trời lạnh, món này quả là đưa cơm! Mà cũng thật dễ thực hiện. Sau khi làm xong, Quả thông thường chia làm 2, giữ lại 1 phần trong hộp, đông đá. Trong tuần, bữa nào đi làm về muộn quá, cho vào lò vi sóng làm nóng vài phút là được đĩa sườn nóng sốt.
Nguyên vật liệu:
– Sườn thăn: 0.5kg
– Măng củ tươi (chọn loại măng ngọt): 1 củ
– Đường: 4 thìa
– Nước mắm, nước tương (xì dầu), dầu ăn: mỗi thứ 2 thìa
– Hành khô: 2 củ
– Tỏi khô: 1 củ
– Muối, tiêu, bột ngũ vị hương: mỗi thứ 1 ít (cái này là theo khẩu vị mà nêm nếm cho vừa miệng thêm, chứ khó định lượng lắm)
Sơ chế:
– Sườn thăn chặt miếng nhỏ, luộc cho hết nước đục tuỷ xương.
– Ướp sườn với nước nắm, nước tương, 1 ít bột ngũ vị hương.
– Măng củ thái miếng con chì, luộc qua 1-2 nước.
– Ướp măng với dầu ăn, 1 chút muối và ngũ vị hương.
– Dùng đường thắng nước màu vừa phải.
Cách chế biến:
– Phi thơm hành, tỏi, rồi trút sườn vào, thêm nước màu cho ngập sườn, đun cho cạn 1/2 nước.
– Cho măng củ đã ướp vào, thêm nước cho ngập sườn và măng, tiếp tục đun đến khi gần cạn hết nước là được.
– Trút ra đĩa, rắc tiêu bột lên trên
Quả thông 